Descriere Pudra de chili (scris și chili, ardei iute sau, alternativ, chili pudră) este fructul uscat, pulverizat al uneia sau mai multor soiuri de ardei iute, uneori cu adăugarea altor condimente (caz în care este, de asemenea, uneori cunoscut sub numele de amestec de pudră de chili sau amestec de condimente chili). Este folosit ca un condiment (sau amestec de condimente) pentru a adăuga iuțeală (piquancy) și aromă mâncărurilor culinare. În engleza americană, ortografia este de obicei „chili”; în engleza britanică, „chilli” (cu doi „l”) este folosit în mod constant. Pudra de chili este folosită în multe bucătării diferite, inclusiv americană (în special Tex-Mex), chineză, indiană, Bangladesh, coreeană, mexicană, portugheză și thailandeză. Un amestec de pudră de chili este aroma primară în chili con carne-ul american.